Organizzare e riusare: verbi della dispensa domenica 8 settembre 2013

Il cuore di ogni cucina è la sua dispensa. Nella dispensa è conservato tutto ciò che usiamo come base per le nostre ricette. Tuttavia, una dispensa mal gestita può essere una grande fonte di frustrazione, di sprechi, e può anche attirare parassiti. Ecco come far funzionare la vostra dispensa in modo che sia pratica e efficiente. Suppongo che non è necessario esporre sui vantaggi di tenere le nostre case organizzate, però credo sia bene ricordarne alcune: tenendo il nostro spazio organizzato, sprecheremo meno tempo cercando le cose, manterremo un miglior controllo di ciò che abbiamo ed eviteremo di comprare le stesse cose più di una volta, utilizzando i prodotti entro i tempi raccomandati quando non si “perdono” nelle profondità cavernose di qualche armadietto disorganizzato.

Altro vantaggio importante che non dobbiamo dimenticare è l’aspetto estetico: gli spazi migliorano la nostra qualità di vita! Un’ottima idea è mantenere una certa uniformità in ciò che utilizziamo, e allora perché non riusare i vasi di vetro che contenevano la passata di pomodoro o altri alimenti? Una volta lavati e asciugati, sono perfetti per conservare granaglia, legumi o altro. È buona abitudine etichettarli, per non confondere la farina col bicarbonato o con lo zucchero a velo! I vasi di vetro mantengono i prodotti e sono più facili da trovare, oltre che mantenere un ordine adeguato in cucina. Inoltre occupano meno spazio nella dispensa.
Dieci motivi per utilizzare i vasi di vetro? Ok, eccoli:

1. Il vetro è più sano della plastica, e non trasmette nulla al contenuto.
2. Il contenuto è visibile
3. Si può usare lo spazio anche in verticale
4. Ha un suo valore estetico accattivante
5. È facile da pulire
6. Non ha macchie
7. Il sapore del contenuto non viene alterato, ma anzi conservato in purezza
8. I vasi di vetro non si sciolgonoin lavastoviglie
9. I coperchi chiudono ermeticamente
10. Sono convenienti

Se gli scaffali della dispensa sono affollati, dobbiamo creare spazio con dei cassetti poco profondi che si adattano facilmente. Organizziamo i cassetti riempiendo ognuno con una categoria di oggetti, come ad esempio le spezie, rotoli di carta da cucina, asciugamani piegati, piatti in più e piatti di carta, bicchieri di plastica. Guardiamo come gli alimenti vengono conservati sui ripiani. Per ridurre la confusione e la difficoltà nel trovare le cose, è importante pianificare come raggruppare gli alimenti insieme. Molto spesso i cibi più utilizzati, come il tè o il caffè, condimenti , salse e prodotti in scatola di uso frequente occupano gli scaffali nella fascia intermedia, in quanto questa è la zona più facile accesso.

Di solito è meglio raggruppare i cereali, farina, pasta, riso e fagioli secchi insieme. È anche molto pratico raggruppare tutti i prodotti in scatola e tutti i prodotti in vaso insieme. Tuttavia ordiniamo la dispensa nel modo a noi più pratico e congeniale. Ora che abbiamo finito di organizzare la dispensa della cucina, sarà molto più facile sapere quali alimenti mancano o di quali ce n’é abbastanza. Adesso quando facciamo la spesa dobbiamo assicurarci di mettere le cose al posto giusto. Organizzare la cucina e sapere come mantenere l’ordine in essa, diventa un esempio per i nostri familiari ed amici.
©  RIPRODUZIONE RISERVATA

Luca  Rubin - vedi tutti gli articoli di Luca  Rubin

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Organizzare e riusare: verbi della dispensa domenica 8 settembre 2013

Il cuore di ogni cucina è la sua dispensa. Nella dispensa è conservato tutto ciò che usiamo come base per le nostre ricette. Tuttavia, una dispensa mal gestita può essere una grande fonte di frustrazione, di sprechi, e può anche attirare parassiti. Ecco come far funzionare la vostra dispensa in modo che sia pratica e efficiente. Suppongo che non è necessario esporre sui vantaggi di tenere le nostre case organizzate, però credo sia bene ricordarne alcune: tenendo il nostro spazio organizzato, sprecheremo meno tempo cercando le cose, manterremo un miglior controllo di ciò che abbiamo ed eviteremo di comprare le stesse cose più di una volta, utilizzando i prodotti entro i tempi raccomandati quando non si “perdono” nelle profondità cavernose di qualche armadietto disorganizzato.

Altro vantaggio importante che non dobbiamo dimenticare è l’aspetto estetico: gli spazi migliorano la nostra qualità di vita! Un’ottima idea è mantenere una certa uniformità in ciò che utilizziamo, e allora perché non riusare i vasi di vetro che contenevano la passata di pomodoro o altri alimenti? Una volta lavati e asciugati, sono perfetti per conservare granaglia, legumi o altro. È buona abitudine etichettarli, per non confondere la farina col bicarbonato o con lo zucchero a velo! I vasi di vetro mantengono i prodotti e sono più facili da trovare, oltre che mantenere un ordine adeguato in cucina. Inoltre occupano meno spazio nella dispensa.
Dieci motivi per utilizzare i vasi di vetro? Ok, eccoli:

1. Il vetro è più sano della plastica, e non trasmette nulla al contenuto.
2. Il contenuto è visibile
3. Si può usare lo spazio anche in verticale
4. Ha un suo valore estetico accattivante
5. È facile da pulire
6. Non ha macchie
7. Il sapore del contenuto non viene alterato, ma anzi conservato in purezza
8. I vasi di vetro non si sciolgonoin lavastoviglie
9. I coperchi chiudono ermeticamente
10. Sono convenienti

Se gli scaffali della dispensa sono affollati, dobbiamo creare spazio con dei cassetti poco profondi che si adattano facilmente. Organizziamo i cassetti riempiendo ognuno con una categoria di oggetti, come ad esempio le spezie, rotoli di carta da cucina, asciugamani piegati, piatti in più e piatti di carta, bicchieri di plastica. Guardiamo come gli alimenti vengono conservati sui ripiani. Per ridurre la confusione e la difficoltà nel trovare le cose, è importante pianificare come raggruppare gli alimenti insieme. Molto spesso i cibi più utilizzati, come il tè o il caffè, condimenti , salse e prodotti in scatola di uso frequente occupano gli scaffali nella fascia intermedia, in quanto questa è la zona più facile accesso.

Di solito è meglio raggruppare i cereali, farina, pasta, riso e fagioli secchi insieme. È anche molto pratico raggruppare tutti i prodotti in scatola e tutti i prodotti in vaso insieme. Tuttavia ordiniamo la dispensa nel modo a noi più pratico e congeniale. Ora che abbiamo finito di organizzare la dispensa della cucina, sarà molto più facile sapere quali alimenti mancano o di quali ce n’é abbastanza. Adesso quando facciamo la spesa dobbiamo assicurarci di mettere le cose al posto giusto. Organizzare la cucina e sapere come mantenere l’ordine in essa, diventa un esempio per i nostri familiari ed amici.
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