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Canosa   RosatoItalia Puglia


Vigneto: in comune di Canosa di Puglia

Uva: uva di Troia, Lacrima e Montepulciano

Invecchiamento: Presso il produttore: passaggio più o meno prolungato secondo vendemmia in botti di rovere
Presso l'acquirente: vino da bere giovane ma che sopporta 1-2 anni

Caratteristiche: Colore: cerasuolo franco, vivo e brillante
Profumo: vinoso, nutrito, molto gradevole
Sapore: asciutto con molto garbo, nerbo e stoffa non eccezionali, ma ben espressi, armonico
Tenore d'alcool: 12,5-14°
Acidità totale: 5-6%

Gastronomia:

Qualificazione: rosato
Accompagnamento: piatti della cucina fresca mediterranea
Temperatura di servizio: 12-14° C
Modo di servizio: stappare la bottiglia poco prima  di servirla