ricetta
Primi piatti Italia
 Difficoltà: bassa |
 N° persone: 4 |
|---|
 Costo: basso |
 Tempo: 12/15 minuti |
Ingredienti per 4 persone
 Spaghetti- 400g |
Rucola - 400g (preferibilmente quella selvatica) |
| Parmigiano - 3 cucchiai grattugiato |
Pistacchi - 30g |
| Aglio - 1 spicchio |
Olio extravergine di oliva - 6/7 cucchiai |
| Sale - Q.B. |
Mixer, una ciotola capiente, schiaccia agli
Preparazione
Mettere a bollire l’acqua per la pasta, e una volta raggiunto il bollore, salarla e tuffarvi gli spaghetti, quindi rimettere il coperchio alla pentola per far riprendere il bollore.
Nel frattempo inserire nel bicchiere del mixer la rucola ben lavata e strizzata, i pistacchi sgusciati e tritati (meglio utilizzare i pistacchi al naturale e non quelli salati e tostati), l’aglio schiacciato con lo schiaccia agli, il parmigiano e una quantità sufficiente di olio EVO, sale quanto basta e quindi iniziare a frullare. Se del caso, aggiungere un po’ d’olio in modo da frullare bene il tutto.
Scolare la pasta al dente e metterla in una ciotola capiente, quindi aggiungere il pesto appena realizzato, mescolare bene il tutto e servire in tavola.
Note
Al posto degli spaghetti è possibile anche utilizzare le penne o le linguine.
© RIPRODUZIONE RISERVATA
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ricetta
Primi piatti Italia| Difficoltà: bassa |
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|---|---|
| N° persone: 4 |
|
| Costo: basso |
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| Tempo: 12/15 minuti |
Ingredienti per 4 persone
| Spaghetti - 400g |
Rucola - 400g (preferibilmente quella selvatica) |
Parmigiano - 3 cucchiai grattugiato |
Pistacchi - 30g |
| Aglio - 1 spicchio |
Olio extravergine di oliva - 6/7 cucchiai |
Sale - Q.B. |
Mixer, una ciotola capiente, schiaccia agli
Preparazione
Mettere a bollire l’acqua per la pasta, e una volta raggiunto il bollore, salarla e tuffarvi gli spaghetti, quindi rimettere il coperchio alla pentola per far riprendere il bollore.
Nel frattempo inserire nel bicchiere del mixer la rucola ben lavata e strizzata, i pistacchi sgusciati e tritati (meglio utilizzare i pistacchi al naturale e non quelli salati e tostati), l’aglio schiacciato con lo schiaccia agli, il parmigiano e una quantità sufficiente di olio EVO, sale quanto basta e quindi iniziare a frullare. Se del caso, aggiungere un po’ d’olio in modo da frullare bene il tutto.
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