ricetta
Secondi piatti Italia
 Difficoltà: bassa |
 N° persone: 1 |
|---|
 Costo: basso |
 Tempo: 10 minuti |
Ingredienti per 1 persone
 Uovo- 2 |
Grana - grattugiato - 1 1/2 cucchiaio |
| Pecorino - Toscano - 50 gr |
Pistacchi - 1 manciata |
| Olio extravergine di oliva - 1 cucchiaio |
Sale - Q.B. |
| Pepe nero - Q.B. |
Una ciotola, una paletta, tagliere, padella antiaderente
Preparazione
Iniziare con lo sgusciare i pistacchi, tritarli sul tagliere con il coltello e metterli da parte.
Rompere le uova in una ciotola, unire sale, pepe e grana grattugiato e sbattere bene con la forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versare l’olio extravergine di olive in una padella antiaderente e farlo scaldare appena.
Versare il composto a base di uova e farlo spandere bene su tutta la superficie della padella, e cuocere a fiamma leggera. Appena inizia a rapprendersi, aggiungere su metà della superficie il pecorino toscano tagliato a fettine e poi ricoprirlo con il trito di pistacchi, e aiutandosi con paletta e forchetta, ripiegare la frittata su se stessa coprendo la parte farcita con la parte libera.
Lasciare cuocere per 1 minuto e poi, sempre aiutandosi con paletta e forchetta, girare la frittata in modo da cuocerla bene su ambo i lati, e continuare la cottura per 1 altro minuto.
A questo punto non resta che spegnere, impiattare e servire in tavola.
Note
AL posto dei pistacchi è possibile utilizzare le noci.
© RIPRODUZIONE RISERVATA
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ricetta
Secondi piatti Italia| Difficoltà: bassa |
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|---|---|
| N° persone: 1 |
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| Costo: basso |
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| Tempo: 10 minuti |
Ingredienti per 1 persone
| Uovo - 2 |
Grana - grattugiato - 1 1/2 cucchiaio |
Pecorino - Toscano - 50 gr |
Pistacchi - 1 manciata |
| Olio extravergine di oliva - 1 cucchiaio |
Sale - Q.B. |
Pepe nero - Q.B. |
Una ciotola, una paletta, tagliere, padella antiaderente
Preparazione
Iniziare con lo sgusciare i pistacchi, tritarli sul tagliere con il coltello e metterli da parte.
Rompere le uova in una ciotola, unire sale, pepe e grana grattugiato e sbattere bene con la forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versare l’olio extravergine di olive in una padella antiaderente e farlo scaldare appena.
Versare il composto a base di uova e farlo spandere bene su tutta la superficie della padella, e cuocere a fiamma leggera. Appena inizia a rapprendersi, aggiungere su metà della superficie il pecorino toscano tagliato a fettine e poi ricoprirlo con il trito di pistacchi, e aiutandosi con paletta e forchetta, ripiegare la frittata su se stessa coprendo la parte farcita con la parte libera.
Lasciare cuocere per 1 minuto e poi, sempre aiutandosi con paletta e forchetta, girare la frittata in modo da cuocerla bene su ambo i lati, e continuare la cottura per 1 altro minuto.
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