ricetta
Dolci Italia
 Difficoltà: bassa |
 N° persone: 4 |
|---|
 Costo: basso |
 Tempo: 40' |
Ingredienti per 4 persone
 Fragole- 600 gr |
Zucchero - 100 gr |
| Acqua di fiori d'arancio - 20 ml |
Uovo - 3 albumi |
| Panna liquida - 100 ml |
Frullatore, due ciotola, un sac a poche
Preparazione
Lavare e asciugare le fragole delicatamente, infine privarle del picciolo. Frullare con 70 gr di zucchero e l’acqua di fiori di arancio, fino ad ottenere un composto omogeneo. Una volta terminato, mettere il composto in frigo e lasciarlo riposare per una ventina di minuti.
Montare gli albumi a neve in una ciotola, aggiungerli al composto precedentemente preparato, un poco alla volta, continuando a mescolare dal basso verso l’alto per non smontarli.
Montare la panna ben fredda in una ciotola, aggiungervi man mano lo zucchero rimasto, sempre continuando a montare.
Suddividere la mousse di fragole in bicchieri, o anche in piccole ciotole, aggiungere la panna montata utilizzando un sac a poche, e infine servire.
Note
È possibile decorare con foglioline di menta e fragole tagliate a fettine.
© RIPRODUZIONE RISERVATA
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ricetta
Dolci Italia| Difficoltà: bassa |
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|---|---|
| N° persone: 4 |
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| Costo: basso |
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| Tempo: 40' |
Ingredienti per 4 persone
| Fragole - 600 gr |
Zucchero - 100 gr |
Acqua di fiori d'arancio - 20 ml |
Uovo - 3 albumi |
| Panna liquida - 100 ml |
Frullatore, due ciotola, un sac a poche
Preparazione
Lavare e asciugare le fragole delicatamente, infine privarle del picciolo. Frullare con 70 gr di zucchero e l’acqua di fiori di arancio, fino ad ottenere un composto omogeneo. Una volta terminato, mettere il composto in frigo e lasciarlo riposare per una ventina di minuti.
Montare gli albumi a neve in una ciotola, aggiungerli al composto precedentemente preparato, un poco alla volta, continuando a mescolare dal basso verso l’alto per non smontarli.
Montare la panna ben fredda in una ciotola, aggiungervi man mano lo zucchero rimasto, sempre continuando a montare.
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