ricetta
Verdure Italia
 Difficoltà: media |
 N° persone: 4 |
|---|
 Costo: medio |
 Tempo: Preparazione 20' |
Ingredienti per 4 persone
 Cetriolo- 1 |
Ravanelli - 100 gr |
| Lattuga - 100 gr |
Feta greca - 100 gr |
| Polpa di granchio - 150 gr |
Olive nere - 30 gr |
| Menta - 1 rametto |
Yogurt bianco - 125 gr |
| Limone - succo 40 ml |
Olio extravergine di oliva - 40 ml |
| Sale - Q.B. |
Pepe nero - Q.B. |
Quattro ciotoline, una ciotola
Preparazione
Lavare la menta, asciugarla, staccare le foglie dal rametto e tritarle. Versare lo yogurt in una ciotola con il succo di limone, l’olio, sale, pepe e la menta.
Lasciare riposare la salsa in frigo per almeno 20 minuti. Intanto, provvedere a lavare il cetriolo, spuntarlo e tagliarlo a bastoncini. Sciacquare i ravanelli, spuntarli e tagliarli a rondelle. Eliminare il torsolo della lattuga, lavarla e asciugarla delicatamente e, infine, ridurre la feta a dadini.
Rivestire 4 ciotoline con le foglie di lattuga, suddividervi il cetriolo, i ravanelli e la feta, unirvi la polpa di granchio e le olive snocciolate.
Irrorare con la salsa allo yogurt, spolverare con una macinata di pepe e servire.
Note
Se lo si gradisce, è possibile anche cospargere con coriandolo e erba cipollina tritati.
© RIPRODUZIONE RISERVATA
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ricetta
Verdure Italia| Difficoltà: media |
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|---|---|
| N° persone: 4 |
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| Costo: medio |
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| Tempo: Preparazione 20' |
Ingredienti per 4 persone
| Cetriolo - 1 |
Ravanelli - 100 gr |
Lattuga - 100 gr |
Feta greca - 100 gr |
| Polpa di granchio - 150 gr |
Olive nere - 30 gr |
Menta - 1 rametto |
Yogurt bianco - 125 gr |
| Limone - succo 40 ml |
Olio extravergine di oliva - 40 ml |
Sale - Q.B. |
Pepe nero - Q.B. |
Quattro ciotoline, una ciotola
Preparazione
Lavare la menta, asciugarla, staccare le foglie dal rametto e tritarle. Versare lo yogurt in una ciotola con il succo di limone, l’olio, sale, pepe e la menta.
Lasciare riposare la salsa in frigo per almeno 20 minuti. Intanto, provvedere a lavare il cetriolo, spuntarlo e tagliarlo a bastoncini. Sciacquare i ravanelli, spuntarli e tagliarli a rondelle. Eliminare il torsolo della lattuga, lavarla e asciugarla delicatamente e, infine, ridurre la feta a dadini.
Rivestire 4 ciotoline con le foglie di lattuga, suddividervi il cetriolo, i ravanelli e la feta, unirvi la polpa di granchio e le olive snocciolate.
Irrorare con la salsa allo yogurt, spolverare con una macinata di pepe e servire.
Note
Se lo si gradisce, è possibile anche cospargere con coriandolo e erba cipollina tritati.
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