ricetta
Verdure Italia
 Difficoltà: media |
 N° persone: 4 |
|---|
 Costo: medio |
 Tempo: Preperazione 30', frigorifero 1h |
Ingredienti per 4 persone
 Barbabietole- 400 gr rosse |
Cetriolo - 1 |
| Cipollotto - 1 |
Pomodori - 2 |
| Prezzemolo - una manciata |
Panna liquida - 1 tazzina fresca |
| Aceto di mele - 2 cucchiai |
Aneto - 1 cucchiaio |
| Olio extravergine di oliva - una tazzina |
Sale marino integrale - Q.B. |
| Pepe nero - Q.B. |
Frullatore
Preparazione
Lessare le barbabietole, dopo di che sbucciarle e metterle da parte. Lavare accuratamente il cetriolo, sbucciarlo e tagliarlo a dadino. Scottare i pomodori in acqua bollente per qualche secondo, poi sbucciarli, tagliarli a dadini avendo cura di eliminare i semi presenti all'interno.
Frullare tutte le verdure appena preparate con la parte bianca del cipollotto, l’olio, l’aceto, l’aneto, il prezzemolo, sale e pepe fin quando non si sarà ottenuta una crema omogenea.
Mettere il composto in frigorifero e lasciarlo raffreddare per un'ora. Guarnire il tutto con la parte verde del cipollotto, l’aneto e un poco di panna liquida ed eventualmente con altra verdura verde a piacere.
Note
Sarà perfetta se servita con crostini di pane e olio
© RIPRODUZIONE RISERVATA
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ricetta
Verdure Italia| Difficoltà: media |
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|---|---|
| N° persone: 4 |
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| Costo: medio |
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| Tempo: Preperazione 30', frigorifero 1h |
Ingredienti per 4 persone
| Barbabietole - 400 gr rosse |
Cetriolo - 1 |
Cipollotto - 1 |
Pomodori - 2 |
| Prezzemolo - una manciata |
Panna liquida - 1 tazzina fresca |
Aceto di mele - 2 cucchiai |
Aneto - 1 cucchiaio |
| Olio extravergine di oliva - una tazzina |
Sale marino integrale - Q.B. |
Pepe nero - Q.B. |
Frullatore
Preparazione
Lessare le barbabietole, dopo di che sbucciarle e metterle da parte. Lavare accuratamente il cetriolo, sbucciarlo e tagliarlo a dadino. Scottare i pomodori in acqua bollente per qualche secondo, poi sbucciarli, tagliarli a dadini avendo cura di eliminare i semi presenti all'interno.
Frullare tutte le verdure appena preparate con la parte bianca del cipollotto, l’olio, l’aceto, l’aneto, il prezzemolo, sale e pepe fin quando non si sarà ottenuta una crema omogenea.
Mettere il composto in frigorifero e lasciarlo raffreddare per un'ora. Guarnire il tutto con la parte verde del cipollotto, l’aneto e un poco di panna liquida ed eventualmente con altra verdura verde a piacere.
Note
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