ricetta
Dolci Italia
 Difficoltà: media |
 N° persone: 4 |
|---|
 Costo: medio |
 Tempo: 1h preparazione, 10' cottura, 2h in frigo |
Ingredienti per 4 persone
 Gelatina in fogli- 8 fogli (colla di pesce) |
Acqua - 1 bicchiere |
| Frutta fresca passato - 250 gr |
Zucchero a velo - 100 gr |
| Limone - 1 spremuto |
Panna montata - 3 dl |
Uno stampo da budino
Preparazione
Fate ammorbidire in acqua fredda per circa 20 minuti i fogli di gelatina, metteteli senza strizzarli in un tegame nel quale aggiungete un bicchiere di acqua fresca. Mettete a bagnomaria e, sempre rimestando, fate sciogliere completamente la gelatina, dopo di che fatela raffreddare.
Versate in una terrina il passato di frutta e lo zucchero, mescolate accuratamente per qualche tempo unendo, poco alla volta, il succo di limone e la gelatina quasi fredda, rigirate ancora e aggiungete la panna montata.
Mescolate nuovamente con molta delicatezza per qualche attimo e poi versate il tutto in uno stampo da budino. Ponete in frigorifero sul piatto di portata che potrere decorare poi a vostro piacimento.
Note
I frutti più adatti sono le fragole, ribes, mirtilli, ciliege, pesche, albicocche, che possono essere mescolate insieme e passate al setaccio o al passaverdura in modo da ottenere un passato di frutta fresca.
© RIPRODUZIONE RISERVATA
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ricetta
Dolci Italia| Difficoltà: media |
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|---|---|
| N° persone: 4 |
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| Costo: medio |
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| Tempo: 1h preparazione, 10' cottura, 2h in frigo |
Ingredienti per 4 persone
| Gelatina in fogli - 8 fogli (colla di pesce) |
Acqua - 1 bicchiere |
Frutta fresca passato - 250 gr |
Zucchero a velo - 100 gr |
| Limone - 1 spremuto |
Panna montata - 3 dl |
Uno stampo da budino
Preparazione
Fate ammorbidire in acqua fredda per circa 20 minuti i fogli di gelatina, metteteli senza strizzarli in un tegame nel quale aggiungete un bicchiere di acqua fresca. Mettete a bagnomaria e, sempre rimestando, fate sciogliere completamente la gelatina, dopo di che fatela raffreddare.
Versate in una terrina il passato di frutta e lo zucchero, mescolate accuratamente per qualche tempo unendo, poco alla volta, il succo di limone e la gelatina quasi fredda, rigirate ancora e aggiungete la panna montata.
Mescolate nuovamente con molta delicatezza per qualche attimo e poi versate il tutto in uno stampo da budino. Ponete in frigorifero sul piatto di portata che potrere decorare poi a vostro piacimento.
Note
I frutti più adatti sono le fragole, ribes, mirtilli, ciliege, pesche, albicocche, che possono essere mescolate insieme e passate al setaccio o al passaverdura in modo da ottenere un passato di frutta fresca.
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